新青協探飲食經營傳承創新

    澳門中華新青年協會日前舉辦本年度第二場“青年友計傾”活動，以“澳門街咩嘢食最‘dope’？——澳門特色食店的傳承與推廣”為題，邀請專精特色店、番茄屋葡式美食總經理彭鼎傑、本地博主澳門毛桃、澳門旅遊大學“The Mingle 融饗”團隊擔任嘉賓，與一眾青年探討飲食業的經營傳承之道。活動獲澳門基金會資助。

    彭鼎傑指，澳門食店需兼顧本地街坊與外來遊客，在堅守傳統風味的前提下適度創新，有助延續品牌生命。分享申請“專精特色店資助計劃”經驗。

    毛桃指出，老店背後的人物故事、經營理念及社區連結透過社交媒體，讓食物承載着“人情味”，能讓品牌推廣更具感染力與生命力。

    “The Mingle 融饗”團隊表示，預算所限未能作廣告宣傳，但透過強化品牌故事，仍成功在社交平台上獲得大量關注。