露天茶座利引客民生區

    本澳蘊含深厚歷史文化底蘊，中西薈萃建築群展現獨特魅力。今年十月，非遺名錄新增包括葡撻、杏仁餅、嫁喜禮餅及竹昇麵製作技藝等十二個項目，為“美食之都”注入新活力。

    然而，縱使有“美食之都”的頭銜，但知名餐廳、網紅咖啡店多集中在休企及傳統旅遊區，旅客及消費力未能輻射到民生區。以國慶及中秋假期為例，入境旅客一百一十四萬人次，民生區商戶普遍反映人流冷清，生意平淡。尤其新口岸區“衛星場”陸續結束營運，周邊餐飲一池死水。

    市政署由八月起試點，接受符合條件的飲食或飲料場所、餐廳、酒吧提出露天茶座准照申請，至今共收到五十個，暫已完成審批准照十三個。

    市政署重啟露天茶座牌照申請，不少餐廳、咖啡店引頸以待。這股熱潮不單是商業機會，更是本澳打造旅遊城市、“美食之都”的重要一步。內地近年興起“地攤經濟”，也有較受年輕人追捧的“圍爐煮茶”、“戶外咖啡”等創新模式，這些特色戶外餐飲更符合當下流行文化，往往能吸引更多消費。澳門擁有豐富的歷史建築和獨特的中葡文化底蘊，露天茶座獲“正名”，正好能讓旅客在品嘗美食時感受城市的悠閒氛圍。餐飲業界申請積極，顯示露天茶座切合市場需求，有望成為帶動社區經濟增長的新引擎。

    旅遊旺區的食肆擺出雅致的戶外座椅，在置身中葡特色建築風情的街邊啖美食，凸顯澳門休閒寫意的城市旅遊魅力，是錦上添花。但民生區更需要的是雪中送炭，透過引入露天茶座、有導向規劃特色街區，或能成為引客入區的磁石，讓露天茶座帶動周邊小店發展，形成良性生態圈。以點帶面，正是社區經濟所需。

    值得思考的是，民生區同時具有消防安全、環境保護與衛生、噪音控制、行人通行空間等多方面限制，需平衡民生需要。尤其是鼠患，當局有必要加強露天茶座的衛生標準和監管措施，避免“一粒老鼠屎搞壞一鍋粥”，顧此失彼。

    夏耘