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南沙廚師就業雙選會擺擂台



南沙準廚師“擂台賽”


展示氣球上切肉絲本領

    南沙廚師就業雙選會擺擂台

    畢業準廚師各顯看家本領

    【本報記者廣州廿一日電】南沙專門舉辦了一場廚師專項就業雙選會,精彩上演招聘企業和求職者間的“擂台賽”,切好的蘿蔔絲可穿針、“盤龍茄子”竟有三米長、氣球上能切肉絲且不留痕跡等,學有所成的小廚師們,爭相在露天臨時廚房亮出看家本領。

    畢業準廚師受捧

    廣州長隆集團、花都皇冠假日酒店、四海一家美食城等來自全國各地的近三十家大型酒店,齊聚南沙尋覓廚師人才。學成畢業的準廚師們聚攏在招聘攤位前查看招生信息,不時諮詢招聘要求和福利待遇,向心儀的單位遞上簡歷。不到半天時間,多數企業收穫滿滿。

    不少企業向準廚師們提供的福利待遇頗為優厚。如某集團除了有五天工作制、五險一金、免費住宿和工作餐外,還提供員工免費進入旗下各大主題公園遊玩和業務技能培訓的福利。亦有酒店除了提供具有市場競爭力的薪酬福利,還建立完善的培訓體系,為員工提供包括酒店所屬洲際酒店集團與哈佛大學共同開發的酒店管理在線課程在內的一系列培訓。

    三千五百元起薪

    廣州新東方烹飪學校負責人蔡賢滿表示,該校以粵菜為主打菜系,融匯各方菜品,緊跟市場發展的潮流,並根據餐飲市場的需求及時調整開設的專業,使培養的廚師成為“香餑餑”,很受用人單位喜歡。其中,兩年制金牌大廚專業在校學員多達七百七十二人,去年學校畢業生的薪酬達標率百分之九十八點四八,綜合高端就業率達百分之四十點○九。

    目前廚師專業的應屆生薪酬三千五百元(人民幣,下同)起,每年都有百分之三至百分之五的優秀畢業生獲得高薪,月薪達七八千元,甚至過萬元的都有;而頂尖廚師年薪更是達到上百萬元。

    慕名來穗學粵菜

    隨着中餐、粵菜影響力擴大,不少海外學子慕名來廣州學習粵菜,學員遍佈韓國、緬甸、印度、馬來西亞、印度尼西亞、毛里求斯、哈薩克斯坦等十餘個國家及香港、澳門、台灣等地。

    來自馬來西亞的胡文俊稱,入學前他在馬來西亞一家西餐廳工作,其家人一直從事中餐廚師相關的工作;在馬來西亞很多粵菜都是改良過的,二十五歲的他特別想學習製作正宗的粵菜,故專程來南沙就讀金牌大廚專業。畢業後他計劃在國內五星級酒店工作,積累一定的行業經驗後回馬來西亞開一家地道的粵菜酒樓。


本新聞內容轉自澳門日報
 
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