路邊的海南雞飯
Phrom Phong BTS站旁邊,有一家名叫興興的海南雞飯大牌檔,只有六張摺檯,傍晚四時開始營業,未幾便滿座,然後開始大排長龍。我下榻的酒店就在附近,每次經過都見人龍,當中不只有亞洲及歐美的遊客,也包括當地人,我猜應有一定水準吧?
某次家族旅行,吃過午飯,各自有活動,逛商場的逛商場,按摩的按摩。我跟母親返酒店休息一下,然後想起附近這間興興,於是準時四時一起去試試,去到幾乎滿座,只餘兩個座位,認真幸運。
我們要了兩個小的海南雞飯,一個要煮雞,另一個要炸雞。先試煮雞那款,賣相不太吸引,因為主要是沒有雞皮的雞胸肉,雖也有少許雞腿肉及一件雞紅。雞胸未算嚡,但也不算嫩滑,雞腿肉有彈性,兩者都頗有雞味,雞紅也不錯。蘸醬比較重口味,建議蘸少許便足夠,雖見有個當地人以蘸醬拌勻整碟飯吃。油飯粒粒分明,頗有質感,不太軟腍,而且味道也不淡;還有一碗附雞殼的冬瓜湯,味道頗清甜。以五十泰銖來講,即十二港元左右,這餐水準算是很不錯,一定比水門那些雞飯好吃。至於炸雞那款,炸漿非常香脆,如果鬆化一點便完美,雞肉質感比較紮實彈牙,雞味也比煮雞那個突出,整體算不錯。
不過我覺得,若然要排隊才能夠吃到的話,不如光顧上周談的Sri Lueang Pochana,或者石龍軍路某間百年老店。下周再談。
(食在曼谷 · 十八)
老 陳