字型大小: [小] [中] [大]

(老陳尋味天下)路邊的海南雞飯

老 陳


海南雞飯、冬瓜湯附有雞殼 、海南炸雞飯,我埋單後客人 不多。

路邊的海南雞飯

    Phrom Phong BTS站旁邊,有一家名叫興興的海南雞飯大牌檔,只有六張摺檯,傍晚四時開始營業,未幾便滿座,然後開始大排長龍。我下榻的酒店就在附近,每次經過都見人龍,當中不只有亞洲及歐美的遊客,也包括當地人,我猜應有一定水準吧?

    某次家族旅行,吃過午飯,各自有活動,逛商場的逛商場,按摩的按摩。我跟母親返酒店休息一下,然後想起附近這間興興,於是準時四時一起去試試,去到幾乎滿座,只餘兩個座位,認真幸運。

    我們要了兩個小的海南雞飯,一個要煮雞,另一個要炸雞。先試煮雞那款,賣相不太吸引,因為主要是沒有雞皮的雞胸肉,雖也有少許雞腿肉及一件雞紅。雞胸未算嚡,但也不算嫩滑,雞腿肉有彈性,兩者都頗有雞味,雞紅也不錯。蘸醬比較重口味,建議蘸少許便足夠,雖見有個當地人以蘸醬拌勻整碟飯吃。油飯粒粒分明,頗有質感,不太軟腍,而且味道也不淡;還有一碗附雞殼的冬瓜湯,味道頗清甜。以五十泰銖來講,即十二港元左右,這餐水準算是很不錯,一定比水門那些雞飯好吃。至於炸雞那款,炸漿非常香脆,如果鬆化一點便完美,雞肉質感比較紮實彈牙,雞味也比煮雞那個突出,整體算不錯。

    不過我覺得,若然要排隊才能夠吃到的話,不如光顧上周談的Sri Lueang Pochana,或者石龍軍路某間百年老店。下周再談。

    (食在曼谷 · 十八)

    老    陳


本新聞內容轉自澳門日報
 
港產大熊貓龍鳳胎昨亮相
警破兩毒品分銷中心拘四人
警破租屋詐騙集團拘十一人
港擬修例限購電話卡禁轉讓
(雜談)從澳門傳播中華文化的新嘗試
(老陳尋味天下)路邊的海南雞飯
(山谷小島通信舍)阿修羅與幸運草
(四方聽音)大友良英
(衆藝館)三小時的喜劇
(時光迴輪)鏡屋
(胭脂齋)臨古淺見
(世相雜議)看山還是山
(筆雯集)杏花春雨江南
枝葉關情 拳拳摯愛
把煩惱烤來吃
生命懸崖上種慾望之花
現代文化與哲學的啟蒙
《用科學告別拖延腦》
《我為什麼離不開?》
《娛樂圈經濟學》
皇廷閣 金獎盛宴勿錯過
李家菜 新春菜式豐儉由人
燊哥冰室 懷舊鐵板牛扒餐
The Cotiz 延續情人節甜蜜
啞黑瑪歌致敬釀酒師
蛇年談蛇
食八方北廚探索北方美食
宵夜私心推介
古琢啫啫脆生腸擊節堪誇
鋼琴少兒爲澳争光
構建步行城市
林茂塘筷子基設施完善
白馬行
落灘拾蠔
 
 
 ENet Macau Limited | 版權所有 E-mail: cs@happymacau.com
 CopyRight © 2012 happymacao.com. All Rights Reserved
 This page is designed to be viewed with Internet Explorer 7.0 or above and Mozilla Firefox 2.0 or above with Flash Player 8.0 or above.