堂食音樂

    前文提要，話說若干個幾星期前一時嘴癢，提到氹仔小泉居的音樂清單後，稿子才刊登沒兩天，我咬着豬扒治的時候，忽然聽見歌單轉了，不是吧？也太有效率了吧！小泉居不愧為我心目中最強本地食店之一，服務到這個程度，真是非同小可，謝謝小泉居。

    說來我是堂食派的，最初不吃外賣的原因是實在不想面對每餐最少兩、三個塑膠餐盒，每丟棄一件，內心都對地球要花多少時間分解而非常懊惱。

    即使疫情後，不論多少折扣優惠，外賣APP真的沒用上幾次，除非生病居家自我隔離，否則外賣APP在我而言十分陌生。

    堂食最有趣的部分，有時是看店家與顧客關係，有時是看員工之間如何成團隊。生意不錯的店家，總是會讓你看見員工的團隊之力，有團隊之力的店代表背後老闆的選人和管理都做得不錯。有時店面只得員工兩三個，這時電視在播甚麼節目、擴音播甚麼音樂又變得有趣。有某茶餐廳最大的特色其實並不是食物，而是不知怎的很喜歡播上世紀九十年代的電影，從周星馳到《精裝追女仔》，我每次坐下來就看向電視機，哇塞這麼奇特的電影怎麼找啊？

    有陣子很喜歡到（氹仔）蓮香麵家，蓮香的外賣單超多，越來越多，因為店面好小，適合我這種獨個吃飯的人攝一碗麵幾口湯的時間。我總是啜着藥膳湯水，旁邊的學生在抱怨上課，但浮在空氣中的音樂，竟然是JAZZ！拉麵小路的話播日劇主題曲很合理對吧？但麻油薑母雞、花雕雞湯米跟JAZZ solo就感覺很不一樣吧？

    至於阿露娜餐廳就毋須多講。絕對是為了去看Bollywood的歌舞片！

    www.dawncheong.com

    店員丁