白     瓷

    晚宴的另一個心思細密處，是用上韓國陶藝家李能昊的白瓷，而且是全新手工、在一個月內緊急訂製的。

    這種訂製器具的豪爽、執着和財力，就連滿滿老錢風的日本高級料亭都難望其項背。韓國飲食文化的特點之一，是一菜一器皿，且小菜眾多，一頓飯下來的食器用量較中式豈止數倍。

    高麗人自稱白衣民族，尚白色；加之朝鮮以儒家為政治思想，追求清廉、潔白、自然之君子品格和精神修養，白瓷正是此背景下之產物，深具獨特的人文沉積和審美趣味，大異於明清時期爭妍鬥麗的五彩、鬥彩瓷。白瓷在朝鮮世宗朝為宮廷內用器，朝鮮王朝五百年間，百姓禁用，更見其珍貴。

    不同於中國青白瓷、日本白瓷，朝鮮白瓷的釉色往往自帶孤寂感和塵世美。論造型，朝鮮白瓷簡潔端莊，形制穩重，圈足、腹部較寬，不追求絕對對稱、完美無瑕，甚至容許不完整和手作痕跡，反而滋生出自然親和之美，極具實用性和生活氣息。論裝飾紋樣，青料淺淡、圖形較粗獷，卻又天真雅淡且耐看，和濃彩重墨的菜餚十分匹配，加之窯變導致的瑕疵或意外效果，更添活力雅趣。

    李能昊擅長以現代手法重新詮釋朝鮮時代的陶瓷文化，他只用江原道楊口生產的陶土，即和朝鮮時代進獻給王室的白瓷用土一致。李英愛盛讚他的瓷器“盛裝自朝鮮時代延續至今的飲食哲學”，“高貴細緻到捨不得盛飯裝湯”。

    話說回來，這次“韓服浪潮”的拍攝，除了男明星的美貌和帥氣韓服，作為道具的白瓷也搶去不少鋒頭。用白瓷配搭跨越古今的王世子造型，可謂畫龍點睛。

    “天啊，連茶壺都好看得很，在哪裡可買？”上網搜了韓服設計師，再搜了白瓷品牌，連口紅和高光的色號都想知道呢……這波帶貨絕對是贏麻了。

    （東亞的滋味 · 九）

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