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又到尾禡團年飯

普洱茶

    又到尾禡團年飯

    年年難過,疫情下今年仲難過。轉眼又將到尾禡,理髮店多會雙倍收費,大家或會趕尾禡前理髮。昔日尾禡習俗最怕見到無情雞,如老闆在用膳中,把雞頭對準某員工,即暗示想解僱對方。

    現時仍有公司,會保留做尾禡及團年飯的習俗,但已甚少自行烹煮,改為外出食肆用餐,或選購近年流行的外賣盆菜。

    以往每年未到歲晚,很多食肆已提前推出團年夜飯、發財春茗。公司大都預早留座,有安排設抽獎,以犒賞員工過去一年的辛勞。員工多年卅晚回家團年,所以由農曆年二十至年廿九,特別年廿八,食店都一席難求!

    今年各行業在疫情下,業績可說是黃腫腳不消提。酒樓的大型宴會人數安排四百位以下,團年及春茗減少。食肆的朋友飯局或家庭聚會相對增加,同業反映市民消費與往年相若。

    豬大哥去年身價高企,團年菜的發財好市大利(豬脷)、橫財就手(豬手),都貨源短缺;發財好市(蠔豉),韓國貨雖較平,但食店仍多以日本蠔豉為主,因口感質素較佳。

    年近歲晚,賀年糕點如金磚年糕、瑤柱蘿蔔糕、臘味芋頭糕、紅棗糕、馬蹄糕等紛紛出場,各種包裝禮盒都設計別具匠心。唯筆者懷念原味“竹葉蔗糖年糕”,傳統年糕切片即食,或沾蛋液煎,都勾起大家的回憶!

    普洱茶


本新聞內容轉自澳門日報
 
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