別具一格的茶餐廳

    我家附近有一家別具一格的茶餐廳，店名叫“祝之三”。

    澳門的茶餐廳越開越多，即使在短短的街道上，也常能看到兩三家。以往人們習慣吃早餐，是去茶樓嘆“一盅兩件”；現在則更多是嘆“奶茶加多士”。因此，茶餐廳已成為澳門人不可或缺的生活必需品了。

    近年來，茶餐廳的經營模式發生了很大的變化。從以往單純提供咖啡、奶茶和多士，演變為如今粥、粉、麵、飯一應俱全，給顧客提供更多選擇。

    我說“祝之三”別具一格，是指它的經營範圍非常特別。除了傳統的咖啡、奶茶，這裡的豬扒包也很有水準。舉凡粥、粉、麵、飯均有供應，而且特色十足。你在其他茶餐廳吃過蒸魚嗎？這裡有榨菜和豉汁蒸鯇魚腩，十足的家常菜風味，十分和味，給食客一種如同在家用餐的溫馨感，非常特別。

    更有甚者，每逢盛夏時節，許多酒樓都會順勢推出冬瓜盅應市，“祝之三”也不甘後人，敢為人先，在菜單中加入冬瓜盅，而且售價親民，僅售68元。一家茶餐廳居然能做出酒樓才有的冬瓜盅，確實很不尋常，甚至有些“出格”。

    因出品多樣，顧客絡繹不絕。從早市的奶茶、豬扒包，到晚市的家常蒸魚，門庭若市。由此可見，“祝之三”的經營是相當成功的。

    ·為食大夫·