異味食材烹奇味餚

    黃金周剛過去，“

    牛雜之都”澳門的牛雜店當然忙個不停。秋風起，老饕至愛的蛇羹、禾蟲等相繼上市，還有特殊偏好的臭豆腐。食慣住家飯的，當然喜愛鹹魚、蝦醬、皮蛋、鹹酸菜及魚腸等食物。上述食物外國人聽見覺得核突，但港澳人唔覺可怕，而係“唔嘥”同“鮮”的美食。

    “嘔心食物博物館”源自瑞典，日前在香港展出，展示全球三十五個國家、逾八十款極具話題性的美食，展品大致分為：

    極致氣味與發酵類（宜置於瓶中展示）：瑞典鹽醃鯡魚（被譽為全球最臭的罐頭食品）、冰島發酵鯊魚肉、格陵蘭醃海雀、中國臭豆腐、泰國榴槤、日本納豆。

    節肢動物及昆蟲食物：意大利活蛆芝士（被歐盟以衛生安全為由禁售）、柬埔寨炸狼蛛、酥脆蟋蟀、秘魯烤天竺鼠、果蝠湯、麻辣兔頭、美國洛基山脈蠔（油炸牛睾丸）、中國牛鞭、三鞭酒（華人有“以形補形”的說法）。

    胚胎與異樣飲品：中國老鼠酒、皮蛋、蒙古羊眼球汁、菲律賓鴨仔蛋，秘魯青蛙汁（將青蛙與多種材料放進攪拌機打成汁液）。

    特色調味：美國果凍沙拉、俄羅斯醃豬油、澳洲維吉麥（將酵母抽提物製成漆黑黏稠抹醬）。

    博物館冀市民了解不同國家的飲食文化，亦設有試食吧，免費讓大眾挑戰多種奇葩食材，並細心設置嘔吐袋。

    普洱茶