美酒佳餚填滿週末時光，品味生活。夢想以北京烤鴨搭配玻瑪紅酒又或以蝦餃搭配瑪姆香檳? 澳門葡萄酒美食節2021之第二場「當中餐愛上葡萄酒」 將於2021年3月27日在澳門雅辰酒店舉辦，將中國佳餚與最好的葡萄酒進行搭配。是次活動由澳門洋酒協會、澳門及香港專業會議協會和澳門雅辰酒店攜手合辦。美食節精選超過25種美酒，箇中的葡萄酒和烈酒來自中國、法國、意大利、葡萄牙、美國、 德國和匈牙利，搭配由酒店中餐行政總廚岑永安先生及酒店餐飲團隊精心烹飪之特色中式佳餚，勢必令城中美酒愛好者開啓一趟葡萄美酒醉心之旅。

「當中餐愛上葡萄酒」對每位客人來說都是獨特的餐飲體驗，客人可以自由選擇不同的食物與各種葡萄酒進行搭配，從中發掘新的餐酒搭配體驗。葡萄酒愛好者們將與現場展示的特選中式珍饈美味：北京烤鴨卷、肉夾饃、辣子雞、XO醬汁醃扇貝和蔥油包展開一場新奇的品嚐之旅。

葡萄酒入門大師班

在晚餐開始之前，在澳門雅辰酒店舉辦之「當中餐愛上葡萄酒」活動包括三場品酒會。其中「起泡酒大師班」由本地葡萄酒教育家張穎斌先生於下午五時至六時以英文的形式授課。課程將展示各種風格的起泡酒以及分析它們與中餐搭配的可能性。另外兩場「葡萄酒入門大師班」將由葡萄酒教育家關月明小姐以普通話和粵語的形式授課，上課時間分別為下午三時三十分至四時三十分以及下午五時至六時。課程對公眾開放，設大學生票價優惠。

活動後續還有狂歡派對，於晚上10點至凌晨2點以80年代、90年代至2000年代的音樂劃上完美的句號。

澳門雅辰酒店酒店中餐廳行政總廚岑永安負責帶領酒店廚藝團隊為活動打造佳餚美食，他表示: 「我們十分高興能夠在“當中餐遇上葡萄酒” 這次活動引領客人在舌尖上遊走中國一趟，從北京名菜北京烤鴨到陝西的招牌菜肉夾饃、再到四川省的川菜辣子雞，酒店團隊將為當晚的客人準備超過十道美味佳餚! 大廚們即席烹調以展示廚藝，對於美食家來說，絕對是一次獨特的“東西融合”美食體驗！」

雅辰酒店集團區域副總裁兼澳門雅辰酒店總經理溫誠睿先生表示: 「在首場“新世界葡萄酒美食節”的熱烈反饋下，酒店再接再厲，為這個小城呈報第二場。這次活動以中餐為主題，為所有美食家和葡萄酒愛好者搭配超過25種不同的葡萄酒。澳門雅辰酒店以藝術及文化歷史為重心，特別透過另一品味生活的體驗，讓客人享受美好生活!」

澳門洋酒協會主席Filipe Cunha Santos表示: 「這場的葡萄酒美食節充份體現了中餐的文化特色及深度，希望各位鐘愛美酒佳餚的饗客可以享受這個嶄新的生活體驗。」