香港奕居的旗艦餐廳Salisterra匠心獨運，推出多項餐飲活動，總有一項適合您的口味。體驗Salisterra以本地元素為靈感的全新下午茶，即可嚐到由名廚劉韻棋(Vicky Lau)創立「安」(ĀN)的香港製造豆乳產品。此外，Salisterra亦為週末早午餐加入了新元素、新增暢飲套餐、於晚上增添現場DJ音樂播放，以及推出於私人宴會室舉行的「地區美酒私人晚宴」系列。

行政主廚Cary Docherty首次為Salisterra創作的下午茶套餐

奕居致力與發掘本地瑰寶並與客人分享，而 Salisterra X Ān大豆下午茶就是最新的代表作。今年秋天，行政總廚 Cary Docherty 及Salisterra 團隊與Ān互相協力呈獻別樹一幟的下午茶套餐。Ān是米芝蓮二星餐廳TATE Dining Room及MORA總廚劉韻棋創立的大豆美食與生活時尚品牌，剛好Salisterra的主廚 Tony Leung亦曾投身於TATE Dining Room，Tony對於能夠再次與劉韻棋創立的品牌合作感覺非常高興。

自從發現大豆多用途的妙處後，名廚劉韻棋在今年初推出一系列100%在本地以非基因改造有機大豆製成的大豆美食。「安」(ĀN)的品牌名稱取自相傳在2,000多年前無意間發明了豆腐的西漢太子劉安。此本地品牌結合可持續的小規模製作方式及全天然食材，精心烹製幼滑細膩、營養豐富的豆漿、甜品及其他副產品。

客人可以在Salisterra品嚐到Ān天然原味豆漿或黑芝麻豆漿，配以由行政總廚Cary Docherty創作的多款美點，包括：燴豬腩肉刈包、以10種香料炮製的咖喱牛腩酥、提子鬆餅配上輕輕帶麻的自家製花椒紅莓醬、酸甜的芒果柚子撻、奶茶冬甩、以及加入秘密食材，口感驚喜的香桃凍湯。另外，客人將會免費獲贈Ān大豆奶茶抹醬乙瓶，把大豆滋味帶回家與至愛親朋分享。售出的下午茶5%收益將會捐贈予樂餉社。