新年期間遇到很久未見的親戚或友人，若發現對方胖了，就習慣地祝賀他中年發福，以前會令人開心，時至今日卻是過了時的老套話。

社會富裕了，人們也愈來愈懂得“千金難買老來瘦”的道理。的確，在港澳這兩個“美食天堂”，常可見到了不少中年人肥胖、大肚腩，相應地在這些人身上，患上冠心病、高血壓、糖尿病、痛風症、膽石症、胰腺炎、骨質增生病的特別多，這就是中老年人肥胖的嚴重後果了。有人作過調查，超過正常體重10%的人，死亡率會提高10%至15%(與正常體重比較)；如超過正常體重20%的人，死亡率增加20%至25%；如超過正常體重30%，死亡率增加至40%至45%；如超過正常體重40%，死亡率高達70%。這是多可怕、多危險的數字啊！所以一定要警惕步入中年以後不能太發福。

人們為何步入中年後會肥胖呢？其原因是頗複雜的，有2%的原因是某些病所引致的“病理性肥胖”，如腦下垂體病、胰島分泌異常、甲狀腺、腎上腺或中樞神經系統病變引起的，其餘98%左右的肥胖均屬“單純性肥胖”。其原因主要是吃得多、睡得多、動得少、熱量消耗得少，體內脂肪細胞增多而積存於皮下組織，結果使人發福起來。當然，肥胖亦受遺傳因素所影響，肥胖人當中，女性又比男性多，尤其在絕經期後。

那麼，如何預防肥胖的發生呢？日常生活中要遵守一些原則：一、合理調配飮食。二、經常進行適宜的體育運動，使自己的體重比標準體重低15%，這是最理想的。若要減少死亡率就應維持至最低標準的體重。

飮食上的調配要注意：主食可選米、麵和雜糧，副食宜選瘦肉、魚類、蛋類、大豆製品(豆腐、豆漿)和蔬菜、水果等，少吃含澱粉質多和較甜的食物，如番薯、芋頭、馬鈴薯、藕粉、杏仁茶、果醬、糖類，以及含脂肪過多的如動物油、油炸食物，限制食用動物皮脂，少喝濃茶、咖啡及酒。

在體育運動鍛煉方面，可選練太極拳、保健體操、散步、慢跑步、游泳、爬山、旅行等。只要堅持“飮食有節，運動有恆”，那就可以維持標準體重，可保靑春長壽。

資料來源：澳門日報
撰文：·如·