這個十月，隨時隨地享受  「素」做低碳生活。想每餐吃得滋味，但又想對環境和身體更好？來IKEA就對了！今個月IKEA力推植物素餐單，便能一次滿足你這兩個願望！IKEA一直致力為大眾締造美好的生活，除了傢俬家飾以外，在食材選擇方面亦下了心思。

IKEA致力提供更優質、更符合可持續發展原則的美食，因此在餐廳、美食站及瑞典美食廊亦都更多選用有利可持續發展的食材，例如Plant-based植物素食材，減少對環境的影響。IKEA Food訂下目標：在2025年，餐廳一半的主菜會是素食，80%菜式會用上植物素食材代替肉類，希望透過增加更多營養豐富且美味的選項，激勵更多人做出更健康和可持續的選擇。

Plant based 植物素食物是什麼？

植物素食物由植物成分製造，例如大豆蛋白、燕麥奶等等，代替肉類、奶類。食用植物素食材有助減少攝取飽和脂肪，增加攝取豐富的維他命及植物營養成分，令身體獲得均衡營養，更能減少碳足跡，所以除了適合素食者，對關注身體健康和環境保護的你也是一個好選擇。

 植物素食材  化身香港本地美食 

為鼓勵大家多食素，IKEA特別使用植物素材料製作大家熟識的菜式，帶出更熟悉的本土味道，例如新推出的植物素燒賣，加上辣油和豉油，就是經典的街頭小食！還有豆腐花新地筒，使用豆漿取代牛奶，灑上粒粒黃糖，帶來脆脆的口感，化成傳統港式糖水滋味。IKEA亦有不時推出植物素食材製造的應節食品，例如賀年糕點（植物素肉丸芋頭糕），一同品嚐本地的傳統美味，同時實踐低碳飲食。

IKEA餐廳10月精選 「素」造無限可能

餐廳每個月都會更新餐單，今個10月推出多款植物素料理，為香港和澳門的食客帶來植物素吞拿魚番茄意粉，植物素吞拿魚的魚油香味和番茄的酸甜味相融合，使這道意粉的味道鮮美且濃郁。香港餐廳將會獨家推出植物素牛肉黑椒漢堡配扭紋薯條，美味多汁的植物素牛肉扒，不含肉類，但質感猶如鮮肉般嫩滑多汁，口感豐富，極高的仿真度令人難以忘懷；流心水牛芝士車厘茄沙律有質感柔軟的水牛芝士，配上脆嫩的車厘茄沙律，低脂又健康，品嚐素食擁有的各種可能性。

隨時隨地享受  素食低碳生活

瑞典美食廊中亦有多款急凍食品使用植物素食材製造，方便顧客隨時在家中享用，鼓勵更多人將低碳飲食融入日常生活。急凍植物素肉丸和急凍素菜丸無論味道和口感也和傳統肉丸同樣出色，但碳足跡更低，美味依舊，更有環保意義。還有急凍植物素飯盒，款式迎合繁忙的香港人，忙碌之中，亦能有健康和低碳的選擇。