Hana 於初秋推出限量日本極罕最高級和牛之一的「鳥取和牛」晚市及午市套餐盛宴，嚴選JA 日本全農直送食材，套餐除了可自選鳥取牛涮涮鍋或壽喜燒，更包括前菜三點盛、刺身四點拼盤及讚岐烏冬等。一個套餐，可以品嘗到同一隻鳥取和牛的不同部位，體驗多重層次的肉質與油香。
限量Hana 鳥取和牛
鳥取和牛在日本的很有名的品種，被稱為日本和牛的元祖。早在江戶時期(1918年)鳥取縣率先做品種改良，並且將和牛做血統登記， 到1948年，日本才設立全國和牛登錄協會，全國才開始有牛的血統登記及改良，鳥取和牛比其他地區的和牛有早28年的經驗，自然肉質最為上盛。鳥取也是全國最早頒發和牛「出世紙」之地！
鳥取最頂級的牛名為「鳥取和牛油酸 55」，其脂肪中含有 55% 以上的橄欖油主要成分油酸，所以膽固醇較一般和牛低，是和牛迷健康而美味的最佳選擇。
只有 A3 級以上及脂肪油酸達 55% 才有資格叫鳥取和牛油酸 55，平均每百頭牛，約只有 20 頭達此級別！而Hana所提供的鳥取和牛更是A5級別，和牛的各方面都是最強的。
一個套餐 品嚐鳥取和牛不同的部位
對於和牛愛好者來說，不同部位的和牛，在肉質，油香，等方面也有不同程度的高級體驗。Hana為了這班高級吃貨提供晚市及午市套餐，可一次過品嚐鳥取和牛各部位。
晚市二人套餐呈獻鳥取縣A5和牛肉眼拼西冷主食，有涮涮鍋或壽喜燒。肉眼一向被視為最珍貴的分割部位──將牛排部份中心的無骨牛肉仔細切割，肉味甘香油潤而又不覺膩口，當油脂燒透時，散發出濃郁牛油香味，令人回味。而西冷為牛胸脊肉部分，紋理細致而柔嫩，油花如大理石紋，肉質軟滑具牛香，肉味油質兩者達致完美平衡，肌肉與脂肪環環緊扣，比肉眼位置具口感，讓人感受最奢華的牛味享受！
午市二人套餐則呈獻牛肩脊及上肩胛肉，可讓你品嚐到牛隻運動量較大，有嚼勁肉味香濃的牛肉部位。牛肩脊部位筋肉並至，嚼起來口感十足，香濃的和牛肉味留在口中久而不散。豐腴的上肩胛肉，為肉眼附近的部位，油脂分布平均，肉質鬆化鮮美，同樣充滿驚喜。
初秋限量•珍罕和牛晚宴
前菜三點盛
刺身四點拼盤
鳥取縣A5和牛特選部位- 肉眼及西冷
涮涮鍋或壽喜燒
季節蔬菜拼盤
讚岐烏冬或日本產御飯
精緻甜品
$1488(2人前)
初秋限量•珍罕和牛午宴
前菜三點盛
刺身四點拼盤
鳥取縣A5和牛(特選部位) - 牛肩脊及上肩胛肉
涮涮鍋或壽喜燒
季節蔬菜拼盤
讚岐烏冬或日本產御飯
精緻甜品
$840 (2人前)
Hana 華小料理屋
地址:銅鑼灣登龍街 1-29 號金朝陽中心 2 期 Midtown 地下 C 舖
電話號碼:2895 5677
營業時間:12:00-15:00 18:00-23:30
