澳門大倉酒店新任行政總廚，一位著迷烹飪是藝術的主廚！澳門大倉酒店委任武田守弘先生為新任行政總廚，武田先生出生及成長於東京，曾服務過日本多家備受讚譽的酒店及餐廳，擁有超過20年的烹飪經驗。赴任澳門大倉酒店之前，他就職於東京大倉酒店，且是酒店重新裝修開業的團隊成員之一。1962年開業的東京大倉酒店是當時的一流酒店典範，因其融合了日本傳統風情與現代優質住宿、餐飲及服務的條件，享譽全球。它於2015年8月暫停營業，經過四年的翻新，2019年9月12日重新面向公眾開放。

 武田先生堅信，食物應為客人帶來極致的愉悅感。他最引以為傲的，是於會席料理的傳統制法中引入時令食材。「於我而言，烹飪是一門藝術。我總是著迷於把獨特的配料與新鮮的食材結合，創作多種風味與香料混合的新穎菜式。憑藉多年的烹飪經驗，我熱衷於培養年輕人才，將我的知識和技能傳授給所有有抱負的年輕廚師。」

澳門大倉酒店總經理簡逸朗表示：「我們非常高興武田先生的加入，他深厚的日式料理烹飪功力將幫助我們豐富正宗京都式懷石料理的選擇，為客人提供更具環保意識的餐飲選擇和創新的飲食趨勢。在山裡，我們將為您與您的客人創造更特別難忘的用餐體驗。」

武田守弘先生將接替林彰出任「山里」日本餐廳行政總廚，後者已被調任至東京大倉酒店的餐飲管理部。